Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia

Aspetto:

schiuma bianca, compatta, sottile e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione ma velato da lievito; perlage fine.

Bouquet:

sentori floreali e di frutta esotica, con una lieve acidità citrica e note di paglia, fieno e mollica.

Sapore:

rinfrescante, lievemente acidulo (dovuto alle spezie), in cui si stemperano, delicati, il malto e il luppolo. Birra scorrevole, dal corpo medio ma più consistente rispetto ai prodotti della stessa categoria.

Saturazione in CO2:

bassa

Tipologia di appartenenza:

birra bianca

Volume alcolico:

5.8 %

Abbinamento suggerito:

pinzimonio, cibi delicati senza salse grasse come pesce o carne bianca, formaggi freschi a pasta molle, torta margherita.

Bicchiere consigliato:

a trapezio rovesciato, molto capiente.

Temperatura di consumo:

10-12 °C