Le caratteristiche.
Ideale per chi ama i sapori più delicati, il miele di Robinia, comunemente conosciuto come Acacia, ha profumo di vaniglia, leggero di mandorla e del fiore che lo caratterizza.
E’ molto chiaro e trasparente, con un colore che varia da bianco acqua a giallo paglierino. Cristallizza molto lentamente, grazie all’elevata percentuale di fruttosio che naturalmente contiene.
Il gusto.
Racchiude l’incredibile dolcezza delle colline e delle zone pedemontane, dove viene raccolto a primavera.
I consigli dei fratelli Rigoni
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Ideale per addolcire le bevande, anche quelle dei bambini, e nella preparazione di dolci. E’ ottimo sia abbinato a formaggi stagionati come il Parmigiano o Grana, sia a formaggi a pasta dolce.
Molto gradevole se abbinato a ricotta o mascarpone.
