SPOON RIVER Birra ambrata di malto d’orzo ad alta fermentazione (Alc. 6% circa). Ha un delicato profumo erbaceo e floreale, il sapore è complesso, avvolgente e con un buon corpo. E’ una birra che si presta tanto ad assecondare una buona conversazione quanto ad accompagnare a tutto pasto i piatti […]
BIRRE
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SVEVA Birra chiara, (Alc. 4,9%), ispirata alle lager bavaresi. È una birra beverina che si assapora a grandi sorsate perché i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l’amaro del luppolo. Si abbina con tutte le portate di sapore non particolarmente pronunciato. Classificata 5 stelle dalla GUIDA […]
Stile: Amber Ale al miele d’arancio Alcol: 5,1% vol. Fermentazione: Alta Temperatura di servizio: 7-8 °C Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie. In bocca si percepiscono i sapori di malto, arancia e una bella chiusura […]
Disponibilità: periodica, prodotta ogni anno in estate subito dopo la raccolta dell’Artemisia Genepy, disponibile fino ad esaurimento. Descrizione: birra di colore giallo dorato, di alta fermentazione, caratterizzata dal gusto mielato del malto pilsner e dal bouquet di aromi creati dal lievito, dall’utilizzo del genepy in infusione ed a freddo. L’aroma dell’Artemisia Genepy […]
Disponibilità: annuale Descrizione: Birra di color ebano scuro, caratterizzata dalle tostature dei malti e dalla cremosità avvolgente dell’avena. Note di caffè, liquirizia e crema di latte. Finale lungo ed amaro. Nome: Amy trae ispirazione dal nome di una cantante inglese a cui è dedicata. Stile: Oatmeal Stout Malti: malto chiaro Maris […]
Disponibilità: annuale. Descrizione: Birra di colore aranciato, torbida, di alta fermentazione, caratterizzata dal dolce del malto, dall’acidulo della segale e dai tipici aromi dati dall’utilizzo di levito da birra weiss. Il lievito conferisce aromi di banana, mela e chiodi di garofano. Nome: Blou in valdostano signifa segale . Stile: Roggen […]
Disponibilità: annuale Descrizione: birra di colore ambrato, caratterizzata dal gusto del malto monaco e caramello che sono lasciati in primo piano da un basso tenore di amaro e dall’assenza di aroma di luppolo. Note di frutta secca, prugna e nocciola. Bilanciata più sul dolce che sull’amaro. Nome: Balance richiama il concetto di […]
Disponibilità: annuale Descrizione: birra di colore giallo chiaro, caratterizzata dal gusto mielato del malto pilsner e dall’aroma erbaceo e floreale dei luppoli tedeschi. Nome: Le Napee (dal greco ναπη, “valle boscosa”) nella mitologia classica sono le ninfe che presidiano nelle valli, nei boschi e nelle praterie. Stile: Helles Malti: malto chiaro pilsner e un […]
Birra scura in stile Robust Porter. Le Porter sono birre ad alta fermentazione prodotte con malti scuri le cui origini risalgono alle seconda metà del XIIX secolo. Il nome ha origine dal fatto che questa birra era molto diffusa tra gli scaricatori del porto di Londra ( quelli che da […]
La Jured è la nostra birra al Farro. Pur facendo parte della grande famiglia delle “birre ALE”, si differenzia da queste per l’uso di chicchi interi di Farro macinati, aggiunti alla cotta di malto d’orzo. Ale ambrata tendente al rosso; ricca di aromi fruttati al naso, si presenta al palato […]
Aaahh, la Weiss, o per meglio dire, la “Weizen”., In questo stile di birra tipicamente bavarese c’è una importante componente di malto di frumento che le dona una sensazione di morbida, cremosa pienezza e per proseguire verso una sorprendente leggerezza finale. Anche se va bene per tutte le stagioni la […]
Se vuoi lasciarti avvolgere dalle sensazioni Excalibeer è la tua birra. Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall’abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza Strong Ale ambrata di stile belga, ha un aroma complesso con toni […]
Birra prodotta utilizzando come base lo stile delle “Blanche” belghe. Come per tutte le nostre birre, ci siamo discostati un po’ dalla tradizione ed abbiamo voluto dare una nostra interpretazione, sia nella ricetta dei malti che nella speziatura. Il risultato è una Blanche molto aromatica e fresca, con tono di […]
Aosta Pale Ale è il nome di questa birra che come stile si richiama alle American Pale Ale. Bionda, beverina e luppolata, ma con una sufficiente maltosità, con aroma fruttato: miele e fieno persistenti. Tono di amaro bilanciato dal retrogusto di miele. Birra molto equilibrata e di facile beva. Accompagna […]
Ale celebrativa che nelle nostre intenzioni iniziali doveva essere prodotta “una tantum” ma dato il successo riscosso presso i nostri clienti e visto che nella “Guida alle Birre d’Italia 2011” di “Slow Food editore” ha ottenuto 4 stelle abbiamo deciso di continuarne la produzione. Alla vista è chiara, leggermente velata. […]
Tipologia La nostra Buffa Bionda è una birra arigianale tipo Blond Ale Inglese, con corpo leggero e mediamente luppolato. Abbina sapientemente i profumi floreali all’intensità erbacea del luppolo fresco. Grazie alla rifermentazione in bottiglia, il suo gusto è in continua evoluzione. Ha una gradazione alcolica di 5,00% VOL. Ingredienti E’ […]
Tipologia La nostra Buffa Bianca è una birra artigianale stile Blanche. Gentile e delicata, di color oro pallido e dal sapore morbido e vanigliato, con un con un mix di profumi fruttati, vaniglia e bergamotto. Non pastorizzata ne filtrata, viene rifermentata in bottiglia per un mese. La Buffa Bianca ha una […]
Tipologia La birra Buffa Ambrata è una rossa artigianale stile Strong Ale. Con una moderata corposità, si distingue per i suoi profumi fruttati di bacche rosse e note di luppolo fresco. Con una gradazione alcolica di 6,00% VOL, la nostra Ambrata non viene ne pastorizzata ne filtrata, ma fatta rifermentare […]
Peroni Gran Riserva Doppio Malto rappresenta l’eccellenza della tradizione italiana. Il lungo processo di ammostamento a bassa temperatura e l’utilizzo di malto 100% italiano le conferiscono il caratteristico aroma speziato. La sua bevibilità accompagnata dall’alto tenore alcolico è ottenuta grazie all’aggiunta di luppoli aromatici e all’elevato tenore di zuccheri fermentescibili […]