BEVANDE

Aosta Pale Ale è il nome di questa birra che come stile si richiama alle American Pale Ale. Bionda, beverina e luppolata, ma con una sufficiente maltosità, con aroma fruttato: miele e fieno persistenti. Tono di amaro bilanciato dal retrogusto di miele. Birra molto equilibrata e di facile beva. Accompagna […]

Ale celebrativa che nelle nostre intenzioni iniziali doveva essere prodotta “una tantum” ma dato il successo riscosso presso i nostri clienti e visto che nella “Guida alle Birre d’Italia 2011” di “Slow Food editore”  ha ottenuto 4 stelle abbiamo deciso di continuarne la produzione. Alla vista è chiara, leggermente velata. […]

Tipologia La nostra Buffa Bionda è una birra arigianale tipo Blond Ale Inglese, con corpo leggero e mediamente luppolato. Abbina sapientemente i profumi floreali all’intensità erbacea del luppolo fresco. Grazie alla rifermentazione in bottiglia, il suo gusto è in continua evoluzione. Ha una gradazione alcolica di 5,00% VOL. Ingredienti E’ […]

Tipologia La nostra Buffa Bianca è una birra artigianale stile Blanche. Gentile e delicata, di color oro pallido e dal sapore morbido e vanigliato, con un con un mix di profumi fruttati, vaniglia e bergamotto. Non pastorizzata ne filtrata, viene rifermentata in bottiglia per un mese. La Buffa Bianca ha una […]

Tipologia La birra Buffa Ambrata è una rossa artigianale stile Strong Ale. Con una moderata corposità, si distingue per i suoi profumi fruttati di bacche rosse e note di luppolo fresco. Con una gradazione alcolica di 6,00% VOL, la nostra Ambrata non viene ne pastorizzata ne filtrata, ma fatta rifermentare […]

Peroni Gran Riserva Doppio Malto rappresenta l’eccellenza della tradizione italiana. Il lungo processo di ammostamento a bassa temperatura e l’utilizzo di malto 100% italiano le conferiscono il caratteristico aroma speziato. La sua bevibilità accompagnata dall’alto tenore alcolico è ottenuta grazie all’aggiunta di luppoli aromatici e all’elevato tenore di zuccheri fermentescibili […]

Peroni Gran Riserva Rossa Puro Malto è una birra di altissima qualità caratterizzata da un lungo processo produttivo, dall’utilizzo di malto 100% italiano e da un grado alcolico moderato che la rendono ideale nell’accompagnamento ai pasti. Le sue caratteristiche organolettiche la rendono una birra dal gusto morbido, facile da bere; […]

Peroni è la lager italiana prodotta con passione dal 1846 e pensata da Giovanni Peroni per offrire agli italiani una birra di alta qualità, dal gusto rotondo e bilanciato, con un equilibrio perfetto tra dolce ed amaro. Peroni viene prodotta infatti, oggi come allora, solo con ingredienti selezionati, come il malto […]

BIRRA DEMI-SEC   Frizzante dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale. Nasce da lieviti che derivano da quelli utilizzati per gli “Islay Whisky”, è di colore ambrato e ha una schiuma fitta. Secca e lievemente vinosa, offre note di frutta e di caramello; non nasconde le sue origini […]

BIRRA BRUNA   Scura, con una buona schiuma, Leön incanta per l’esplosione di profumi che rimandano a un mondo festoso di coccole e dolce oziare. Nata come birra di Natale è indimenticabile per le sue note di cioccolato che vanno a mescolarsi con profumi di frutta secca, liquirizia e toffee. […]

BIRRA AMBRATA   Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in […]

BIRRA EGIZIA   Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di khorasan KAMUT® che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi.   FORMATI […]

BIRRA SAISON 5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 pepi rivisti nel bilanciamento. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, […]

BIRRA BIANCA   Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate. Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina. FORMATI   […]

Prodotto ad Alta Fermentazione. E’ il progetto originale che ha dato vita anche alla Papëssa. Il suo processo produttivo prevede che quando la Papessa va in bottiglia, una parte viene messa in barrique e vi rimane 12 mesi. Qui riceve caffè e spezie. “Birra dal bel colore ebano, di gran […]

Prodotto ad Alta Fermentazione. Birra prodotta da una fermentazione ad opera di un inoculo di lieviti (tra cui brettanomyces) e batteri lattici che sono alcune varietà presenti nella fermentazione dei Lambic. Successivamente vengono aggiunte in macerazione delle susine damaschine(Ramassin) per riaccendere un’ulteriore fermentazione che caratterizza il prodotto. “L’utilizzo, unico nel […]

Prodotto ad Alta Fermentazione. Birra fermentata esclusivamente in tini di rovere, maturata successivamente per 12 mesi in barrique grandi in cui compie una rifermentazione lattica. “Omaggio alle oud bruin fiamminghe che si manifesta soprattutto all’olfatto nel contrasto tra le note dolci di caramello e quelle acidulo-lattiche. Nel palato i sapori […]

Prodotto ad Alta Fermentazione. Birra prodotta con l’aggiunta di mosto d’uva Freisa in fermentazione. “Birra complessa, di grande finezza ed eleganza, in cui sorprendentemente convivono tre anime, quella fruttata con sentori che ricordano la fragola, il lampone ed il ribes rosso, quella acidula-citrica con lievi aspre note di limone e […]

Prodotto ad Alta Fermentazione. Birra dal colore ambrato e dal sapore vinoso, fermentata e maturata esclusivamente in tini di rovere. Prodotta seguendo una ricetta di ispirazione belga. L’acidità appena pronunciata e l’amaro molto contenuto, rendono questa birra versatile  negli abbinamenti e adatta ai piatti tipici della cucina mediterranea. “Birra dal […]